Bu adımların en önemlilerinden biri, beslenmeyle ilgili olan çünkü etkisi çok yönlü.
Evet, hayvansal ürünler içermeyen bir beslenme düzenine geçmek, etkisi çok yönlü bir tercih.
Gezegenimizde tek başımıza yaşamadığımızı ve varlığımızın sürdürülebilirliğinin
diğer canlıların refahıyla mümkün olabileceğini kabul etmenin ve bunun sorumluluğunu almanın vakti geldi de geçiyor bile.
Vegan tariflerden oluşan, üç yazarlı bu yemek kitabının mayası, kitabın yazarlarından
Kerem Küçükgürel’in 7 yıl önce Dolapdere ve Moda’da ardı ardına açtığı, taş fırını, organik malzemeli yemekleriyle tanınan Sivuple adlı dükkânlarda tutuldu.
Sivuple’nin serüveni en parlak döneminde, 3. yılında tamamlansa da Kerem, Sivuple ruhunu yaşatmak için çok katmanlı bir hayal kurdu.
Erkan Kıyıcıoğlu, Kerem Küçükgürel ve Nazlı Pişkin’in bir araya gelerek yazdıkları bu kitap işte o hayalin katmanlarından biri.
Pandemi, bu kitabın yazarlarının ayrı ayrı çalışmalarında yıllardır anlatmaya gayret ettikleri pek çok konuyu gündeme oturttu.
Bu kitapta, hayvansal ürünler içermeyen beslenme düzenine hep birlikte dikkat çekmek için bir araya gelen yazarlar,
hem üzerinde yaşadığımız kadim coğrafyadan, hem de bize uzak bazı diyarlardan sevdikleri vegan tariflerden bir seçki sunuyorlar.
Kitapta sağlıklı, lezzetli vegan sofralar kurmak için elinizin altında bulunmasında fayda olan kiler malzemelerinden kahvaltılığa,
doyurucu çorbadan puf puf hamur işlerine, bazıları gündelik sofralarınıza bazıları davetlerinize çıkarabileceğiniz nefis yemeklerden
Anadolu’daki klasiklerden tutun da Batı mutfağının klasiklerinin vegan versiyonlarına kadar ağız sulandıran tatlılara hepsi özenle seçilmiş,
tadına doyamayacağınız 100 vegan tarif sizi bekliyor.
Şimdi ruhumuzu ve bedenimizi sadece toprağın büyüsüyle besleme zamanı.